Carte saison 2010
(fin de la carte saison.Pour voir le menu proposé cette semaine, voir carte hebdo dans l'onglet a droite)
Entrées Froides
Tartare de la mer, juste à l'huile d'olive
Salade de poulpe
Salade de la ferme
Charcuterie corse
Entrées chaudes
Moules farcies
Escalope de foie gras et magret poelés, sur un blinis à la chataigne
St-Jacques grillées en croute de salinu, tombée de poireaux
Moules marinières & frites
Soupe de poissons du Cap Corse
Tarte fine de tomate, fomage et pistou
Poissons
Brochettes de denti, pommes pont neuf
Friture de rougets & écrasée de pommes de terre
Saint-Pierre poelé, ravioles de légumes
Poissons (les 100g)
Langouste (les 100g)
Viandes
Cotelettes d'agneau, gateau de pommes de terre
Magret de canard, tatin aux pommes, jus à l'orange
Entrecôte & frites
Steak tartare & frites
Pâtes
Lasagnes ouvertes au veau corse
Spaghetti aux araignées
Farfalle à la tomate fraîche
Desserts
Nem' banane-choco, émulsion de fromage blanc, citron vert
Crème brulée au romarin
Fruits de saison rotis, boule de glace
Moelleux au chocolat, chantilly au caramel
Rissoles au brocciu, granité au cédrat
Assiete de fromages corses, confiture de figue
Menu
Timbale de la mer (ou)
Charcuterie corse (puis)
Entrecôte grillée (ou)
Aile de raie aux câpres (puis)
Fromage ou dessert
Menu enfant
Steak haché (ou)
Filet de poisson (puis)
Soda (puis)
1 boule de glace
Entrées
Tartare de la mer & salade d'agrumes 16€
Foie gras cuit au torchon au muscat du Cap 17€
Salade de poulpe 14€
Crudités à l'anchoïade 12€
Charcuterie corse 15€
Entrées chaudes
Moules farcies 13€
Roulés d'aubergines au brocciu 12€
St-Jacques grillées & rougaille de fruit & légumes 16€
Moules marinières & frites 14€
Soupe de poissons du Cap Corse 15€
Poissons
Pavé de denti aux légumes croquants 27€
Friture de rougets & pommes de terre écrasées 20€
Saint-Pierre à la planche & ses légumes 29€
Poissons (les 100g) 7€
Langouste (les 100g) 13€
Entrees
Légumes grillés, copeaux de parmesan
Planche de charcuterie traditionnelle
Soupe de poisson du cap corse
Tartare mer, huile d'olive et citron
Escalope de foie gras et sa pomme fruit
Moules farcies
Moules marinières frites
Duo de brocciu et lonzu, roquette au salinu
Salade de poulpe, huile d'olive, vinaigre de myrte
Plats
Entrecote , frites maison
Magret de canard au caramel d'épices et miel corse
Carré d'agneau en croute de moutarde, jus romarin
Cote de veau double à la plancha et tagliatelles
Steack tartare frites
Dos de denti braisé au citron
St pierre à la plancha, émulsion d'algues
Filet d'espadon grillé à l'huile noire
Rougets juste poelés, sauce vierge
Spaghetti à l'araignée
Risoto à la tomme corse
Farfale à la tomate fraiche
Desserts
Sablé chataigne, crème au brocciu
Douceur aux 2 chocolats, pralin caramel café
Fruits au jus de sureau, meringue et sorbet cédrat
Mousse de fruits, gelée à la myrte
Assiette de fromages Corse, confiture de figue